赤、黄、緑の食材を使った彩りのよいごはんで、子どもたちに人気です。きれいな色合いを出すため、コーン、パプリカ、枝豆は後から混ぜるのがポイントです。
材料表（4人分）
| 材料 | 分量 | 切り方／下準備 |
|---|---|---|
| 米 | 2合 | |
| 鶏がらスープ | 2合分の量 | |
| ウインナー | 3本 | 5mm輪切り |
| たまねぎ | 1/2個 | 1cm角切り |
| ホールコーン | 25g | 下ゆで |
| パプリカ（赤） | 1/6個 | 1cm角切り後下ゆで |
| しめじ | 1/3パック | 石づきをとりほぐす |
| 枝豆 | さや付き50g程度 | ゆでてさやをむく |
| 油 | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| こしょう | 少々 | |
| 白ワイン | 小さじ1 |
作り方
- 米を研ぎ、鶏がらスープを入れ、調味料、ウインナー、たまねぎ、しめじも入れ軽く混ぜ、炊く。
- 炊き上がったら、下ゆでしておいた野菜を混ぜ、仕上げる。
栄養価（1人分）
- エネルギー：249kcal
- たんぱく質：5.8g
- 脂質：4.7g
- 食塩相当量：0.8g