新鮮なグリンピースを具材にした風味豊かな炊き込みご飯です。グリンピースは、冷凍や缶詰などで一年中手に入りますが、新鮮な生のグリンピースの美味しさは4月から6月の時期にこそ味わうことができます。
給食では子供たちがさやむき体験をして、旬の味を楽しみました。
材料表（4人分）
| 材料 | 分量 | 切り方・下ごしらえ |
| 米 | 2合 | 洗って30分以上浸水し、水気を切る |
|---|---|---|
| だし汁 | 2カップ弱 | 昆布やかつお節などでだしをとる |
| しらす干し | 大さじ8 | 下味 |
| グリンピース | 80g（さや付180g） | さやから取り出す |
| ホールコーン缶 | 大さじ3 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
炊飯器に、米、だし汁、調味料を入れる。
グリンピース、とうもろこし、しらす干しを入れる。炊飯器のスイッチを入れ、通常通りに炊く。
- 炊きあがったら、よく混ぜる。
栄養価（1人分）
- エネルギー：309kcal
- たんぱく質：10.8g
- 脂質：1.2g
- 塩分：1.0g
おすすめ献立例
グリンピースとしらすのごはん、牛乳、さわらとあさりのアクアパッツァ、新じゃがいものジャーマンポテト、春キャベツのスープ、国産オレンジ
- 春が旬の食材（グリンピース、しらす、さわら、あさり、新じゃがいも、春キャベツ、国産オレンジ）を取り入れた献立です。
- 旬のさわらとあさりのアクアパッツァですが、さっぱりとした白身魚にしてもおいしくできます。