さやいんげんの旬である6～9月は栄養価も高くおすすめの料理です。練りごまがない場合は、いりごまや、すりごまの量をお好みの量で調節して作ってみてください。
材料表（4人分）
| 材料 | 分量 | 切り方／下準備 |
|---|---|---|
| さやいんげん | 24本 | 筋をとり3cmカット |
| にんじん | 1/3本 | 千切り |
| もやし | 90g | |
| ホールコーン | 60g | |
| すりごま | 小さじ2 | |
| いりごま | 小さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 | |
| しょうゆ | 大さじ1強 | |
| 練りごま | 大さじ2 |
作り方
- 砂糖、しょうゆ、練りごまを混ぜ合わせる。
- すりごま、いりごまは炒って冷ましておく。
- 野菜はそれぞれゆでて冷却する。
- 野菜の水気を切り、1.と和えたあと、ごまを加えて仕上げる。
栄養価（1人分）
- エネルギー：71kcal
- たんぱく質：2.6g
- 脂質：3.8g
- 食塩相当量：0.5g