豆乳が苦手な子どもたちにも食べやすい、トロトロのかぶがおいしいスープです。寒い日の朝食にもおすすめです。
材料表（4人分）
| 材料 | 分量 | 切り方／下準備 |
|---|---|---|
| かぶ | 2個 | くし切り |
| かぶの葉 | 30g | 1cm、下ゆで |
| にんじん | 1/3本 | 3cmいちょう切り |
| たまねぎ | 1/2個 | スライス |
| じゃがいも | 1個 | 角切り |
| はくさい | 1枚 | 短冊切り |
| こまつな | 1株 | 3cm、下ゆで |
| ベーコン | 60g | 短冊切り |
| 油 | 小さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| こしょう | 少々 | |
| 白ワイン | 小さじ1 | |
| 洋風スープ | 2カップ | |
| 牛乳 | 60mL | |
| 豆乳 | 120mL |
作り方
- 鍋に油をひき、ベーコンを弱火で炒める。
- たまねぎ、にんじんを入れて炒める。
- 洋風スープ、白ワインを入れて煮て、煮立ったらあくをとる。
- じゃがいもとはくさいを入れる。
- 野菜が煮えたら、牛乳、調整豆乳を入れる。
- 塩、こしょうを加えて味を調える。
- こまつな、かぶの葉を散らして仕上げる。
栄養価（1人分）
- エネルギー：106kcal
- たんぱく質：6.6g
- 脂質：3.1g
- 食塩相当量：1.3g