サクッとしたパイ皮の中に、ミートソースがたっぷり。大豆をミートソースに入れて、成長期に必要な鉄分を補いました。具はミートソースでも代用可能です。大豆を入れると、水分を吸ってくれてさっぱりとした仕上がりになります。代わりに豚肉を増量しても良いです。
材料表（4人分）
| 材料 | 分量 | 切り方／下準備 |
|---|---|---|
| 冷凍パイ生地 | 1枚 200g 20.5cm × 20.5cm × 2枚 | 4等分 |
| 卵黄 | 1個分 | 照り用 |
| 豚ひき肉 | 80g | |
| 油 | 適量 | |
| こしょう | 少々 | |
| ワイン | 小さじ1 | |
| にんにく | 1かけ | すりおろす |
| たまねぎ | 小1/2個 | みじん切り |
| にんじん | 1cm | みじん切り |
| トマトケチャップ | 大さじ2 | |
| ホールトマト缶 | 大さじ1 | 1cm 角切り |
| 塩 | 少々 | |
| 砂糖 | 少々 | |
| 乾燥大豆 | 16g（水煮の場合は50g） | 水戻し後、ゆでてみじん切り |
作り方
- パイ生地は冷凍庫から出して、4等分に切る。
- 鍋に油少々をひき、にんにくを入れて火をつける。
- ひき肉・こしょう・ワインを入れて炒める。
- たまねぎを入れ、透き通るまで炒める。
- にんじんを入れて炒める。
- にんじんに火が通ったら、ケチャップ、トマト水煮、大豆を入れて水分がなくなるまで弱火で煮る。好みで塩、砂糖を入れて仕上げる。
- パイ生地に、具をのせ、三角形に折って包む。合わせ部分はフォークで押さえる。
- 溶いた卵黄を表面に塗る。
- 210℃に熱したオーブンで15分程度焼く。
栄養価（1人分）
- エネルギー：210kcal
- たんぱく質：5.2g
- 脂質：13.0g
- 食塩相当量：0.1g