さけフライに、にんじんのタルタルソースをかけて彩りと栄養を加えました。ソースは、サラダのドレッシングとしてもおいしくいただけます。
材料表（4人分）
| 材料 | 分量 | 切り方／下準備 | |
|---|---|---|---|
| さけ | 4切れ | ||
| 塩 | 少々 | さけ下味用 | |
| こしょう | 少々 | さけ下味用 | |
| 小麦粉 | 大さじ2 | 小麦粉と水を混ぜる | |
| 水 | 大さじ2 | ||
| パン粉 | 1カップ | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| にんじん | 1/6本 | すりおろす。ゆでると滑らかなソースになります | |
| たまねぎ | 1/8 個 | みじん切り | |
| オリーブ油 | 小さじ2 | ||
| A | マヨネーズ | 大さじ2 | |
| 白ワイン | 小さじ2 | ||
| 酢 | 小さじ2 | ||
作り方
- さけに塩こしょうで下味をつける。
- 鍋でオリーブ油で玉ねぎを炒め、にんじんとAの調味料を加えてソースを作る。
- 1. のさけに水溶き小麦粉、パン粉の順につける。
- 170℃程度の油で5分揚げる。
- 揚げたさけにソースをかける。
栄養価（1人分）
- エネルギー：222kcal
- たんぱく質：16.2g
- 脂質：14.1g
- 食塩相当量：0.3g