にんじんとたまねぎのシャキシャキ感とオーロラソースが、さけとよく合います。ソースは焦げやすいので、火加減に注意しながら加熱してください。オーロラソースは、他の魚や肉料理にも合うと思いますので、ぜひアレンジしてみてください。
材料表（4人分）
| 材料 | 分量 | 切り方／下準備 |
|---|---|---|
| さけ | 4切れ | |
| 酒 | 大さじ1 | 下味 |
| しょうが | 少量 | すりおろす、下味 |
| 片栗粉 | 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| にんじん | 2cm | みじん切り |
| たまねぎ | 1/8個 | みじん切り |
| にんにく | 少々 | すりおろす |
| マヨネーズ | 大さじ1・1/2 | |
| トマトケチャップ | 大さじ1・1/2 | |
| 酒 | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1弱 |
作り方
- 酒としょうがを混ぜ、さけに下味をつける。
- 下味をつけたさけに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 別の鍋で、にんじんとたまねぎを炒め、調味料を加えてソースを作る。
- 揚げたさけにソースをかけて仕上げる。
栄養価（1人分）
- エネルギー：136kcal
- たんぱく質：10.1g
- 脂質：7.9g
- 食塩相当量：0.3g