さつまいもとりんごの甘さと、春巻きのパリパリとした食感が食欲をそそります。秋～冬にかけて、さつまいもやりんごがおいしい時期に作っています。
材料表（4人分）
| 材料 | 分量 | 切り方／下準備 |
|---|---|---|
| 春巻きの皮 | 4枚 | |
| さつまいも | 1/3本 | 皮をむき、一口大 |
| りんご | 1/4こ | 5mm角切り |
| レモン果汁 | 小さじ1/5 | |
| 砂糖 | 小さじ2 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 小麦粉 | 小さじ1/3 | 分量の水で溶かす。 |
| 水 | 小さじ1 |
作り方
- さつまいもを蒸して、熱いうちにつぶす。
- 1.にりんご、レモン果汁、砂糖を入れて混ぜ、あんをつくる。
- 2.を4つに分け、春巻きの皮で包み、水で溶いた小麦粉で皮を糊付けして、160℃の油で8分程度揚げる。
栄養価（1人分）
- エネルギー：99kcal
- たんぱく質：1.5g
- 脂質：1.7g
- 食塩相当量：0.2g